ความรู้
มาตรฐานอาหารฮาลาลเพื่อการท่องเที่ยว มาตรฐานร้านอาหารฮาลาลขนาดใหญ่ขนาดกลางและขนาดเล็กเพื่อการท่องเที่ยว ซึ่งมีข้อสรุปดังนี้ มาตรฐานร้านอาหารฮาลาลขนาดใหญ่ขนาดกลางและขนาดเล็กเพื่อการท่องเที่ยว เป็นมาตรฐานร้านอาหารฮาลาลในเชิงสมัครใจ สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดใหญ่ขนาดกลางและขนาดเล็ก เพื่อยกระดับสถานประกอบการฯให้บริการนักท่องเที่ยวมุสลิมได้อย่างถูกต้องตามหลักศาสนาบัญญัติอิสลาม สร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหาร และบริการที่ดีมีคุณภาพถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค ตลอดจนมีความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม และช่วยแก้ปัญหาการขาดแคลนร้านอาหารฮาลาลที่มีคุณภาพ เพื่อยกระดับการท่องเที่ยวของประเทศอีกทางหนึ่ง สำหรับหลักเกณฑ์เบื้อต้นของร้านอาหารที่จะยื่นขอเครื่องหมายรับรองมาตรฐานฮาลาล 1. ร้านอาหาร หมายถึง ร้านที่มีการเตรียม การปรุง และจำหน่ายอาหารพร้อมเสริฟ 2. อาหารฮาลาล หมายถึง อาหารที่ใช้วัตถุดิบ ส่วนผสม และกระบวนการผลิต ที่ถูกต้องตามหลักศาสนบัญญัติอิสลาม 3. มีเก้าอี้นั่งไม่เกิน 50 ที่นั่ง หรือมีพื้นที่ใช้สอยไม่เกิน 200 ตารางเมตร มาตรฐานแบ่งเป็น 3 ประเภท 1